桃園中壢的忠貞新村附近住了許多雲南一帶的後族,也因為如此,附近興起不少的滇緬小吃店,尤其是「米干」的招牌林立,米干原來是當地居民的早餐,因此通常賣到中午就沒有了,不過時代進步,加上米干製作費時費工,現在已經不像過去在自家做手工米干,而是從泰國進口粑粑絲或把越南河粉當米干賣,也就越難吃到正宗的米干了。

中壢一帶目前還有少數幾家以純米製作的米干店,其中一家就是龍崗市場附近的「陳家米干」,數十年來依然以人工製作。

 


 

米干是何許產物呢?它與粄條、河粉都是米製品,所不同的是,現在很多店家改以機器製作,為了讓製程更順利或增加口感,除了米之外,還添加地瓜粉或其他粉類產品,而非非原汁原味了。純米干的特色是容易斷裂,而吃了之後也容易消化。

 

已經過了用餐時間店內還是滿滿的人潮。

價格看起來還蠻平實的。

碗豆粉口感雖軟但仍保有Q彈。

地址:桃園縣中壢市龍東路264巷27

電話:03-4361452

營業:06:00~13:00

公休

 

肚子還餓嗎?請參考:台灣美食努力吃

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