愛露營的人

「三塊厝肉圓嫂」賣的東西不多，除了鎮店之寶的肉圓，就是魚丸湯、貢丸湯和綜合湯，雖然簡單，卻口耳相傳了60年，有人來緬懷過去的歲月，有人來印證難得的美食，同樣的肉圓吃在各人嘴裡，卻奇妙地咀嚼出不同的人生滋味。

台灣肉圓依口味可分為油炸及清蒸兩種，網路上說~~~三塊厝肉圓嫂獨特的料理作法又自創一格，先將豬胛心肉加醬油、蒜頭爆香做成肉燥，放入鍋中拌肉塊一起炒，再倒進特製滷汁入味，接著包入凝固的米漿後放入蒸籠，待蒸熟又放回滷汁中浸泡，讓滷汁味道完全滲透肉圓，不少饕客慕名而來品嚐。

調理好的肉圓先放入陶鍋中，客人點餐後，將肉圓連同滷汁一起撈入碗中，沾滿滷汁的肉圓十分入味，不必添加任何沾醬即可食用，光顧過「三塊厝肉圓嫂」的客人都豎起大拇指說，肉圓皮Q軟嫩，口感重，又香又有咬勁，充分觸動味蕾神經，讓人吃完還意猶未盡。

內行的熟客還會加點一份只蒸不滷的白肉圓，吃起來別有一番清淡爽口的滋味。老闆進一步傳授獨家吃法，吃完肉圓剩下的肉燥和滷汁不要浪費，只要再加入適量清湯，甘醇的味道馬上又會讓齒頰留香。

地址：高雄市建國三路389號

電話：07-2514657、2715820

營業：06:30~18:00

公休：每月農曆初一、十五

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