新竹-飛龍肉圓 @ 愛露營的人

新竹西門街上有間大排長龍的飛龍肉圓，聽說是新竹少數聞名到外縣市的小吃。

老闆陳飛龍用小推車在廟會前賣肉圓8年，後來移到前竹市大千婦產科樓下設攤，10年前搬到新竹市西門街上，雖沒有強打廣告，但靠著口碑，台灣頭到台灣尾都有死忠顧客，連許多外國人都愛吃飛龍肉圓。

飛龍肉圓現由第三代的陳靖怡接手，他從小在廚房幫忙，原對接手家族事業沒興趣，但轉念「這樣的好味道不能消失！他要努力讓飛龍肉圓的招牌繼續閃閃發亮。

飛龍肉圓的皮比一般肉圓更軟更Ｑ，甚至可以看到裡頭的餡，肉圓的皮可是老闆用地瓜粉以及米漿所製成，而肉圓是以小火油炸，這種做法可使得肉圓皮比較透明一些，因此吃起來也十分地Q。而內餡就更特別了！除了精選豬的後腿肉，再用紅糟醃過以及蔥外，更進口來自義大利的栗子，老闆的不惜成本，爲的就是讓顧客吃到最美味的肉圓。

飛龍肉圓開業至今已有四十多年，美味依舊不變，從皮漿的製作，到餡料的搭配，全都是老闆親自研發出來的，皮薄餡多，口感相當特別；另外在肉圓端出前，澆上的一小匙蒜泥醬，更能將肉圓內的蔥味以及肉塊味襯托出來。而店內的摃丸湯也是純手工製成，湯鮮味美，摃丸的Q度更是一等一，此外還提供全省宅配服務，歡迎提前來電預購！