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騎上在民宿租的機車後,一路尋找馬祖四鄉五島中碩果僅存的一座傳統市場-介壽獅子市場,為的就是要吃吃有「馬祖漢堡」之稱的的繼光餅,沒想到.....網路上說的市場沒找到,這裡看到的都是鐵皮屋,哪來的2樓阿,問了好久才知道現在的獅子市場是臨時市場啦,其他一概不清楚。

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找不到大型建物,只有看到這間白馬尊王廟,我們是第一次看到,仔細觀察馬祖的廟宇格局都不大,大多數都是一棟方正的廟殿而已,沒想到在台灣默默無聞的白馬尊王,在馬祖幾乎每個村落都可見到「白馬尊王廟」的蹤跡,開玩笑地說快跟土地公一樣多了。

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繼光餅找到了,但是賣完了,還好<阿妹的店>還有開,簡陋的外表讓我們一開始經過時沒注意到。

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鼎邊糊又稱為鍋邊糊,也是福州風味的美食。福州人稱"鍋"為"鼎",所以在鍋邊煮米漿稱之為鼎邊糊,從明朝至今有400年的歷史,福州話念法為"diāng-biĕng-gù"。看到我要拍照,老闆大方地為我們表演烹飪的方式,只見她俐落地將米漿倒入鍋邊,沒多久就受熱成形,根本就是簡易超薄麵疙瘩,或者說是大型粄條更適合,米漿煮熟後用鏟子將其鏟入湯內與海鮮混合起來組成的湯品。

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這價位大家自己看看吧。

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店內空間很寬廣,只是沒冷氣,只好電風扇一直拼命地吹。

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鼎邊糊湯喝起來比較濃稠,除了看起來像是大型粄條的米糊外,還加了些許白帶魚、木耳、冬瓜灑上細細珠蔥花...等等,海鮮的味道比較重一點,所以喝不習慣的人會覺得怪怪的喔。

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除了鼎邊糊外,阿妹賣的燕餃就是馬祖有名的肉燕,是福州風味的一道料理。相傳起源於明朝,一位在福建一帶退休的御史大人回鄉後得了厭食症。老大人的廚師於是利用豬肉製成皮跟餡,包成扁食配湯,果然老大人一吃就愛上了。

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燕餃湯的湯頭就沒有鼎邊糊那麼有海味,比較清淡且不油膩,其實感覺燕餃就好像是餛飩一樣,內餡是豬肉餡所以很香,碗很大而且很多顆肉燕,吃起來還算超值。

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地址:馬祖南竿鄉介壽村(獅子臨時市場)

電話:0386-26375

時間:06:30~12:00  賣完為止。周日公休

 

寶利軒繼光餅,連江縣南竿鄉介壽村(獅子臨時市場)0836-22128每日限量,先打電話預定比較安全

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Terry 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()


留言列表 (3)

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  • 阿珠珠
  • 有吃過馬祖的鼎邊銼和口味台灣的不太一樣~
  • 我吃的時候嚇一跳,細細品嘗原來是海鮮味啦

    Terry 於 2017/07/31 09:41 回覆

  • 藍♀β♥love♥晴
  • 還蠻好吃鼎邊糊吃起來的感覺
  • 海鮮味比較重,所以要有心理準備

    Terry 於 2017/08/01 09:46 回覆

  • Alice
  • 馬祖人愛吃繼光餅夾青蚵炒蛋
    海鮮也是最美味的
  • 沒錯,好吃

    Terry 於 2017/08/02 09:07 回覆

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