【台南新化區】新化必吃美食-目鏡火燒蝦仁飯 @ 愛露營的人

台灣很多縣市都有代表性美食，飯類來說，嘉義有火雞肉飯，台南有蝦仁飯 (其他縣市還有沒有我暫時沒想到) ，今天來的這一家是外觀不起眼又沒招牌，只有布條的店家。

p.s. 等了很久貨車都沒開走，所以拍不到店面樣子。

店內空間不知道為何沒拍到，只有這張可以交代。

這裡有一個特色，就是牆上有一個大黑板，上面寫滿了菜色，整個就是一個大菜單。

當然菜單還是有的，看起來價位都很平價。

因為台南盛產火燒蝦，所以火燒蝦作為食材燒出的蝦仁飯要來吃看看。

網路普及一下，火燒蝦又稱厚殼蝦或狗蝦，名字源自身上的不規則紅斑，是不用煮就已經紅通通的蝦類。每年只要吹起東北季風，台南、澎湖沿海的漁船就開始捕撈火燒蝦，產期從10月一路到5月，在台南的小吃攤，火燒蝦可是在地小吃蝦仁飯、蝦捲和蝦仁肉圓的重要配料。不過，火燒蝦還有一種內行人才知道、源自台南將軍漁村「青鯤鯓」的吃法：曬成「蝦乾」。

招牌火燒蝦蝦仁飯大小碗只差十元，不變的是都是滿滿的蝦仁，本來以為是那種冷凍過的蝦仁，還好不是，蝦仁好吃鮮甜Q彈，搭配新鮮蔥段的滋味，米飯入口有淡淡的鹹香味，也不會濕潤到粘膩，不錯喔。