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這家柯氏蔥油餅遠近馳名，已經不只是在地美食了，一早開店就是排隊的人潮，應該有不少是我們外地來的遊客，店旁發現一輛餐車，還以為是另外有在遊街叫賣，後來才知道這間柯氏蔥油餅，原本是餐車式的，後來生意越來越好，才改成店面的方式。
環境還OK，店員也都有戴口罩工作，做好的蔥油餅會放到旁邊架上讓客人自行塗醬。
醬料為左下方3種分別是甜辣醬、辣椒醬、醬油，採用自助式的方式，客人要吃多少就用多少。
中間橘色盤子中有一個玻璃瓶，這是老闆拿來擀麵皮用的，取代一般擀麵棍，聽說很好用喔，也是柯氏蔥油餅的特色之一吧。
他們家只有二個產品，一個是蔥油餅、一個是蔥油餅加蛋。
外皮煎到有點金黃色，咬起來沒有硬硬的感覺，光吃餅皮就是享受。
裡面包覆著整顆蛋，可以看到加了不少蔥。
咬下去後蔥的感覺更多了，整體吃起來不錯，難怪排隊的人這麼多。
地址：宜蘭縣礁溪鄉礁溪路四段128號(礁溪國小、郵局對面)
電話：0972-158603
營業時間：早上09:00~晚上18:00(賣完為止)
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