今天的早餐是路上看到蠻多人吃的這家店，查了一下這是一家位於釜山非常知名的刀切麵 (Kalguksu) 專賣店，它是一個非常傳統的韓式街頭麵店風格，廚房設在前方開放區域，強調現場製作和親切的氛圍。
機張手工刀切麵 (기장손칼국수)
看看廚房感覺就像是我們這邊的一些商家。
用餐區有2邊，另一邊的建築也是，我聽這邊的客人聊天都是韓文，原來真的是在地美食。
牆上菜單就5樣，由左至右分別是。
冰涼豆漿麵，以冰涼豆漿為湯底的麵食 (素食可)
手工刀切麵，經典的熱湯刀切麵
辣拌刀切麵，無湯汁，以辣醬拌食的手工麵
冷刀切麵，冰涼湯底的刀切麵 (適合夏天)
紫菜飯捲，韓國傳統飯捲
大份增加 1,000 韓元
牆上的木頭牌匾中間是韓文的店名「기장손칼국수 (機張手工刀削麵)」，旁邊的簽名記錄了店家於2016年1月15日登上白種元主持的SBS美食節目《白種元的三大天王》。
菜單就一張，使韓文，英文，日文和中文，所以不用擔心不會點餐。
每個桌子都有的調味料。
店家會先上2杯茶水。
蘿蔔泡菜也會一起先上。
紫菜飯捲先上來，這是韓國的傳統飯捲，吃起來還可以。
看看餡料，有蟹肉棒、黃色的醃蘿蔔、小黃瓜、雞蛋絲和不知道的橙紅色條狀。
刀切麵是韓國傳統的麵食，通常是熱湯麵，但在夏天也會販售冷麵。這家店的主打菜就是「手工刀切麵」，特色是麵條粗細不一，口感Q彈，湯頭濃郁。
麵上放了一團蒜泥和紅色的辣醬，可以根據自己的喜好將其拌入湯中，調整辣度和鹹度。除了這些外，還有一些不知名蔬菜和大量的芝麻。
網路說這裡的麵是是像擀麵皮一樣擀平後，再用刀手工切成條狀，寬度都不太一樣，實際看起來有一點煮太久的感覺，不知道是不是這麵的特色，不過吃起來不會太軟爛，帶有一點點手工的質感。
這湯的料感覺就跟面一樣，不知道菜是什麼菜，我吃不出來。而湯頭網路上說什麼海鮮湯、鯷魚湯、雞肉湯我也是分不出來。
旁邊的小菜可以自取喔。
放一張地圖給大家參考。
吃完我個人覺得不難吃，但是還有很多好多瘩東西等我們去吃，吃過就好。
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