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在沿路都是鮮蝦餅的誘惑下，我們提了幾包準備車上吃吃，就在上車前看到這家店(展售點)外面正在曬不知名的東西，一問才知道原來是鮮蝦餅的原料。
這種可以自己動手做的機會我們絕不放過，買了幾包回家自己DIY，過油炸3秒鐘，比油條還快的迅速變大，有興趣的人可以自己買來試試看。
「安平鮮蝦餅」吳太太本身是印尼華僑，曾祖父是從大陸福建省同安縣移民至印尼，在印尼擁有十餘艘漁船、雇工撈捕魚蝦、從事漁獲批發生意，也利用撈捕回來的鮮蝦，研製成鮮蝦餅，因此在耳濡目染之下，也習得技術，後來嫁做吳家媳婦，夫婦倆胼手胝足，一起開拓鮮蝦天下，進而發展成老字號的「安平蝦餅之家」
安平鮮蝦餅採用安平港的特產「火燒蝦」以傳統的手工製作，不添加任何防腐物和食用色素，蝦味十足，口感讚，是風味絕佳的休閒食品。
安平鮮蝦餅
展售點A: 週六、日安平天后宮金爐邊
展售點B: 週六、日安平妙壽宮前
地址：台南市安平區安北路148號
電話：06-3912256
營業：
公休：
肚子還餓嗎？請參考：台灣美食努力吃
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