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果實甜中帶著苦味, 不好吃 , 鳥類會吃,藉此傳播種子, 一般稱為櫻桃,非食用
山櫻花(Prunus campanulata) 又稱為緋寒櫻,為台灣原生種,分布於華南、日本、琉球,能適應較暖和的氣候與低海拔地區,容易移植或播種培苗,有深紅系的霧社種和粉紅系的竹子湖種。
山櫻花是台灣分佈最廣的櫻花樹種,株高3~10公尺,樹皮有橫紋老化後會一片片剝落,葉子的邊緣有鋸齒,每年1~3月開花,花色偏桃紅有長長的花柄,約3~5朵叢生朝下綻開,花謝以後會結成的櫻桃果可以吃。
台灣中北部海拔300~2000公尺的山區有野生的分佈,平地也可以看得到人工栽種的植株;台灣整片成林的櫻花林不多,大本營在陽明山、烏來與阿里山,從1月開始開花,於2、3月達到高潮。
山櫻花也是主要的蜜源植物之一,是許多鳥類與昆蟲喜歡的食物,常常可以看到山櫻花開時樹上的熱鬧景觀。
櫻花在分類上屬薔薇科(Rosaceae),雄蕊多數。櫻屬這個大家族在全世界大約二百種,主要分佈在北半球的溫帶地區,台灣則約十來種。
台灣地處亞熱帶,常見的品種大都是比較能耐高溫的種類,其中以山櫻花(又稱緋寒櫻)最為常見,是台灣最具代表性的櫻花。
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