樹番茄 @ 愛露營的人

達娜伊谷發現的，當地人拿來做果汁販賣，奮起湖也有發現

科名：茄科Solanaceae
學名：Cyphomandra betacea(Cav.)Sendt.
英名：tree tomato,Ve-getable Mercury

起源：

樹番茄廣泛生長於智利，厄瓜多爾和玻利維亞的安地斯山的高地生長。早期已經帶到東方非洲，亞洲和東印度地方，並且在南方印度中阿薩姆建立小山，並且錫蘭和荷蘭東方印度地方流行。它在昆士蘭、澳洲已經生長了許多年和在新幾內亞、澳洲的高地是一個實際收成。在 1891 年把這個樹番茄引入紐西蘭並且一個小規模開始了商業經營漸漸增長。當每年的生產到達 2,000 噸時,把過剩收成作為果醬。

描寫 .

樹番茄屬於茄科類，高度達 10 到 18 英尺 ( 3 - 5.5 M ) ; 樹番茄種植２年後便可採收，３～４年可達盛產期，於開花後５～６個月果實便會成熟，果實由綠轉變為暗紅或黃色時便是成熟象徵，貯藏於冷藏室可儲存１０週以上。樹番茄呈卵形的、皮表呈軟毛狀平滑的，外皮堅硬帶苦味不能吃，皮的顏色是深紫色的、血紅色、橙色的或者淡黃色，果肉顏色橙色的、紅色的或者奶油黃。果肉結實多汁略帶酸味。

食用

可以將成熟的樹番茄剖半撒糖吃這個肉，或者作為蔬菜那時能夠把剝皮的樹番茄切成片炖菜用，可做果汁、沙拉或用煮沸開水浸燙將果皮剝除，然後製成果醬加工品。

礦物質成分

水分.	82.7-87.8
蛋白質 .	1.5 g .
Carbohydrates .	10.3 g .
Fat (ether extract)	0.06-1.28 g .
纖維 .	1.4-4.2 g .
氮 .	0.223-0.445 g .
碳.	0.61-0.84 g .
鈣 .	3.9-11.3 毫克 .
Phosphorus (with seeds)	52.5-65.5 毫克 .
(without seeds)	13.1 毫克 .
鐵 .	0.66-0.94 毫克 .
胡蘿蔔素 .	0.371-0.653 毫克 .
calculated as Vitamin A	540 .I.U .
硫胺素 .	0.038-0.137 毫克 .
核黃素 .	0.035-0.048 毫克 .
Niacin	1.10-1.38 毫克 .
(without seeds)	1.011 毫克 .
抗壞血病酸	23.3-33.9 毫克 .