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今天要吃的美食是秒殺煎餃，據民宿老闆分享，通常剛出爐就被買光了。連在地的老顧客，每次都要一大早去，常常至少等兩鍋才買的到。
這家原本是開在水仙宮市場邊的30多年老店，由一對夫婦經營著，店裡賣的有肉圓跟煎餃。
煎餃的爐具是放置在人行道與馬路中間作業，我們來的時候看到是一個年輕人(應該是老闆的兒子)在煎，真的不誇張，我們等了2鍋才等到。
店內空間不大，所以人行道上也有座位。
這位是老闆，等不到煎餃就先來幾分肉圓墊墊腸胃了....這是陰謀嗎 ?。
大份的肉圓一份有三顆，小份的就2顆，肉圓都有附湯，湯喝不夠可以續。
老闆加了自製的醬汁，如果需要辣椒醬汁跟蒜泥，可以再加。
這家的肉圓也是用蒸的，皮吃起來的口感不是很軟爛，還帶有一點點的Q度，裡面的內餡是滿滿的瘦肉肉餡，吃完我可以肯定，不是陰謀，肉圓有好吃，醬汁的口味也不錯。
煎餃來了，網路說特色就是底部煎的比較焦酥，有時還有雪花邊。
手工現包的煎餃，外皮吃起來的感覺是微甜，底部很脆，內餡大多是鮮肉為主，肉餡飽滿又紮實，咬下去會有些許的甜味跟肉汁。
他們特製的辣椒醬油，醬汁不會太鹹，搭配煎餃的微甜，還不錯。
價目表 : 肉圓大份50元，小分35元，煎餃大份50元，小份30元，另外還有賣生餃子，一盒20顆是70元。
水仙宮肉圓 煎餃(亂世煎雄)
店址:台南市中西區民族路三段139號
訂購電話:0987322362 0916939223
營業時間:07:00~13:00 15:00~17:30
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