基隆-金興麻粩 @ 愛露營的人

每當逢年過節，或者是節慶拜拜，麻荖總會被派上用場。位在基隆廟口夜市裡，一家有90年歷史、專賣麻荖的店家，全是純手工揉製，裹上香濃且粒粒分明的花生粉，口感香Q且不黏牙。

原本一條小拇指長的米果，跳進上百度大油鍋裡，炸得劈哩啪拉作響，員工一手拿著漏杓，一手拿著鍋鏟，不斷的翻動著，而米果就像是吹氣球般，呈現橢圓形且油油亮亮的大米果。米果也要講究優生學，員工拿起竹籤，搓著剛炸好的金黃色米果，假如裡頭是硬的，那這些米果就會被打入冷宮。剛誕生的米果，在琥珀色的糖漿裡轉個幾圈，接著噗通！溜進鋪滿花生粉的篩子裡，先是打滾三四回，接著換助理接手，讓米果沾滿更多且更均勻的花生粉。生意好的時候，一天可以賣出一千多斤的花生麻荖。很多到外地工作的基隆人，總會抽空回到基隆，來買這款古早味點心回味一下。

達人簡介：黃賴寶珠(第一代老闆娘) 糖漿比例很重要，是砂糖和麥芽糖比例1：2，這樣裹起花生粉，才能粒粒分明且不會黏牙。