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來宜蘭一定要吃吃宜蘭的小吃,而<拾松>是我們這次要嚐試的美食店,這是由三十幾年掌廚經驗的老師傅所開的宜蘭小吃店,門面設計走清新簡約風,以大片落地玻璃窗為主體,搭配木製窗框和淡綠色磁磚。

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店門一進來就看到冰櫃裡一整排的小菜,看中意了再點菜。

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店內空間感覺蠻簡單乾淨的,但是要注意,一般到了用餐時間就是滿滿的客人,一位難求,所以不想排隊的人要注意。

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宜蘭必吃小吃推薦的有糕渣、西魯肉、蘭陽芋泥等等,網路推薦拾松必點的還有紅油蝦仁炒手、西魯肉飯、梅子苦瓜、涼拌魚皮、冰梅番茄、冰梅落神花茶、干貝芋粿、糕渣等各式手路菜,所以我們點菜的方向也參考這些。

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牆上這像是一幅畫的畫框,它就是拾松的菜單,價位在30~120之間。

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這個<吃比瘦更有福>說得不錯,美食當前,先吃再說。

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西魯肉這道宜蘭最具代表性的傳統美食,在辦桌宴席桌上常常會出現,其實叫西魯肉是從日文音譯來的,意思是有湯有肉,北部一般叫白菜魯、南部叫雜菜湯,裡面的食材有大白菜、香菇絲、紅蘿蔔絲、肉絲、魚皮、竹筍…等,加入雞湯再撒上滿滿的蛋酥,感覺料好豐富喔。

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而蛋酥是西魯肉的配料中非常重要的一環,這裡的蛋酥的量超多的,而且香氣、口感都很棒,我們每一口都能吃到配料和蛋酥,很棒的口感。

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宜蘭特色小吃:蘭陽糕渣

一開始以為是黃金炸豆腐,吃起來外表口感也真的像是炸豆腐,而裡面吃起來非常軟嫩,其實糕渣是以雞肉、豬肉和蝦仁剁成泥後,加入熬煮5~6小時的高湯拌煮成漿,倒 入盤中冷卻、凝固成形,再切塊、裹粉油炸後即可食用;由於外觀看來溫溫的,吃 來卻相當燙口,因而常以此借指宜蘭人"外冷內熱"的性情。

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紅油蝦仁抄手

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餛飩的皮很薄但是保有麵皮的Q彈口感,並且蝦仁超大顆,有點像是在吃港式燒賣但是有包蝦仁的感覺。

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宜蘭特色小吃:蘭陽芋泥

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入口即化的口感非常的鬆軟,而且是帶有濕度的芋泥,芋頭味非常的香濃。

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梅子苦瓜,經過梅子的酵素提味,苦瓜的苦味淡了很多,吃起來清脆爽口,還帶有梅子的甘甜味,變成蠻好入口的。

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和風過貓,新鮮的過貓很嫩,上面還撒了柴魚片,拌過醬汁後很好吃,在口感上多了一層的變化,吃起來相當不錯,很清爽的小菜。

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涼拌海蜇皮,清爽好吃。

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豬頭皮,有點煙燻的感覺,吃起來香氣不太一樣,口感很棒,還不錯。

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拾松小吃專門店位在宜蘭陽明醫院後方,附近很好停車,離宜蘭轉運站也很近,步行大概只要10分鐘左右,來這裡用餐很方便。

地址: 宜蘭市女中路一段303號
時間: 11:00~14:00 17:00~20:00

 

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