愛露營的人

來馬祖有些特殊的美食一定要吃，例如老酒麵線，紅糟炒飯，淡菜....，我們找了一些美食分享，發現有的介紹是觀光客吃的，有的是在地人吃的，今天午餐先來在地人吃得一家看看。

(其實好像都沒差了，網路的威力驚人，都變成觀光客在吃的了)

今天吃的這家是位在<馬港觀光夜市>裡。

馬港觀光夜市街道看起來很寬敞，還有屋簷可以遮陰，不錯。

比薩大王 ? 看了店名讓人懷疑~~不是要吃老酒麵線什麼的，怎麼來比薩店了 ?

原來這是複合式經營，店家做到後面最出名的是反而不是比薩，而是淡菜與老酒麵線。

我覺得店內空間不大，這邊是老闆的櫃檯和備料空間。

大大小小一共5張桌。

等空桌時菜單先研究一下，東西不少喔，若是好吃可以輪流吃好幾餐了。

牆上也有圖片可以參考 (我個人覺得如果大家不知道點什麼，就點有圖片的吧，總不會店家把難吃的秀在牆上吧)。

馬祖老酒麵線是一定要點的，上桌後第一印象是色彩層次鮮明阿，麵線很細入口後感覺不爛卻很滑溜，再配上馬祖特有的"老酒"烹煮，感覺很特殊，最後~~沒想到這充滿著酒香的湯頭，才是最搶手的。

長得有點像漢堡，又有點像美式貝果的繼光餅，由來可以追溯到抗日名將戚繼光時期 ; 據說當時的繼光餅專為行軍之人而準備，一顆顆繼光餅用線從中間的圓孔串起，方便攜帶又吃得飽。

除了餅之外一起上菜的還有這蛋菜煎，一臉問號的我們還以為是送錯桌了，問了老闆才知道這是要夾在繼光餅一起吃的。

夾了配菜的繼光餅就變成了中國式漢堡，有些餐廳的配菜也發展出許多不同的樣式，但是~~好吃最重要，這裡的不錯。

淡菜也是來馬祖必點的，對多數人和我來說，淡菜是什麼東西啊，只是一般市場並不常見，反而是馬祖到處可見。

原來~~每年端午過後，浮游生物滋養了海洋，也把牡蠣與淡菜餵養得肥滋滋，暑假7、8月，是淡菜最美的季節，每一顆打開，都充滿了肥腴鮮甜與光澤，稍加煮熟後原味入口，一股來自海洋的鮮味迅速占滿味蕾，充滿厚實的Q彈咬勁。

我們第一次吃淡菜沒人教，直接整顆入口，只是有一個部分咬不斷，應該就是右下角鬚鬚狀的東西吧，後來直接拔掉再吃就OK了。

相傳馬祖物資缺乏，所以居民就將紅糟用來入菜，沒想到特有的酒香味，提升了食物的香氣，也成為馬祖的特有美食了。

紅糟炒飯其實跟一般的炒飯差不多，配料是玉米、紅蘿蔔、碎花青蔥⋯⋯(恩....好像沒有肉耶)，但是加上紅糟拌炒後成為一道喜人的料理，重點是吃起來也不錯，可以吃吃看。

紅糟鰻魚，這魚炸的酥酥香香的， 外觀紅糟還不明顯，一口咬下後可以看到紅糟醃製的鰻魚肉，肉質細嫩好吃。

這家老酒麵線沒讓我們失望，推薦給大家

地址：馬祖南竿鄉馬祖村66號

電話：0836-25889