愛露營的人

東莒民眾引以為傲，對外宣稱的「東莒三寶」：花蛤、豆腐和西瓜，過去是東莒人到各島探訪親友時的伴手禮之一，聽說最近又增加了一「寶」--地瓜，已經演變成為「東莒四寶」。其實東莒就只有一家「國利豆腐」店，兩三代傳承下來，已有數十年歷史，在當地家喻戶曉，現在連觀光客也常慕名而來，現在東引也有分店喔。

「國利豆腐」為人所稱道的是，豆腐除了鮮嫩之外，還吃得到大豆的香甜，因此遠近馳名，在馬祖各島各大餐廳也常使用「國利豆腐」生產的豆腐。老闆王喜官認為，「國利豆腐」好吃的原因，除了繼承部分的手工傳統，保有食材原有的美味之外，還有就是馬祖水質好。

店內雖然空間不大，但卻乾淨明亮，吃起來也安心。

除了豆漿豆腐外，豆花口味只有傳統豆花跟豆漿豆花，傳統的就是加黑糖水的。

配料部分就只有綠豆和花生2種。

老闆娘準備中。

傳統豆花，豆花上頭一坨沙沙的東西是豆漿冰沙，加上不會很甜膩但又充滿黑糖香的黑糖水，喝起來很順口，

豆花是純手工製作有天然豆香，而綠豆和花生一定都是手工熬煮的啦，這裡的花生很大，雖然經過一個半小時左右來烹煮，但不會很爛，還是吃得出顆粒的口感。

豆漿豆花，是店家的招牌，配料一樣是綠豆和花生，一樣是料多又大碗，並且加了豆漿冰沙，還有自製的豆漿，整個吃起來味道相當濃郁，

既然是豆腐店豆腐是一定要吃看看的，簡單的淋上醬油，搭配少許的柴魚片，雖然直接吃有一點單調，但第一口吃下去感覺很嫩好吃，比傳統豆腐還細緻，又沒有機器豆腐的感覺，這手藝感覺厲害了，。

我們一樣是試吃後，再做一次回頭客，好吃就多吃幾次，因為下一次不知道何時會再來了。 

東莒總店
地址 : 連江縣莒光鄉東莒大坪村74號
電話 : 0836-88011；0836-88252；豆腐哥0937054346
時間 : 6:00~21:00 (售完為止，可預訂)

東引分店
電話 : 0836-76145；0836-76142；0919991488