愛露營的人

台南海安路上有不少美食，我們找到一家IG打卡人氣美食推薦-矮仔成蝦仁飯，矮仔成蝦仁飯成立於1922年已經接近百年歷史了，目前有不少電視媒體、部落格介紹過了，是最受台南當地人喜愛的蝦仁飯之一，另一家是集品蝦仁飯，兩家各有其支持者，有機會再去吃看看。

據說當初「矮仔成蝦仁飯」老闆葉成頭不高，被當時的客人取台語名的諧音喚做「矮仔成」，店名難道是這樣來的嗎 ?

矮仔成蝦仁飯菜單，厲害吧，居然中文+英文+日文

店內空間乾淨寬敞，也有冷氣吹。

這應該是老餐櫥櫃吧。

還有一台老縫紉機。

這也是懷舊的便當配菜-醃蘿蔔。

牆上的張貼的是各大報的報導。

海安路美食不少，我們挑了網路最推薦的鴨蛋湯和蝦仁飯來吃看看。

一上桌ㄉ一上桌的鴨蛋湯有點嚇一跳，感覺滿滿的都是蛋花，湯底喝起來有一點柴魚的感覺，鴨蛋湯的蛋花煮得恰恰好，吃起來紮實中又帶點軟嫩。

蝦仁飯算是府城獨特的飲食文化，源自日據時代，每天用新鮮現剝的蝦仁，將近百年始終如一，而米飯的處理聽說是以爐灶柴火的方式炊煮(現在不知道還是不是)。

蝦仁飯是把火燒蝦炒過後剩餘湯汁與柴魚高湯混合，拌著米飯一起炒，單單是吃帶有蝦仁醬汁的濕潤米飯就很夠味了，加上上方鋪滿熱炒過的香氣蝦仁，和些許的蔥段將蝦仁飯點綴的恰到好處感覺很幸福。

恩~~~要客訴一下，放在一起才發現有一碗的蝦仁比較少...，感覺至少要差不多才上桌阿，呵呵~~品管不合格。

加拍一張，貼心的設計，讓忙碌的工作人員可以用腳開門。

矮仔成蝦仁飯
營業時間：08:30-19:30 週二休
電話：06-2201897
停車：海安路地下停車場
地址：台南市中西區海安路一段66號