愛露營的人

在審計新村這邊逛了很久，發現不少排隊的美食，由於豆花是我們優先選擇，加上這家豆花店面外觀是木頭建築的，周圍植物環繞，在這熱鬧的審計新村內，感覺有一些日式的氛圍。

上網查到說這家《山海豆花》是從台北永康街下來的分店，老闆是日本人，透過古法直火煮漿手法，再融合日本傳統美食「寄豆腐」結合而成的豆花，口感上和台灣傳統的豆花稍微有些不同，本質上是豆腐，配料上也很特別，可是都是採用台灣在地食材而成，好吃又特別。

座位不多，除了櫃檯前可以坐之外，旁邊的汽油桶應該是用來當桌子站著使用。

山海豆花採取自助服務，用餐後請將記得將餐具放置到回收區。

菜單，就幾種選項很簡單，不過配料很特別，有嘉義手工白玉粉圓、來自綠島花生酥、和少見的桃膠及主角絹豆花。

菜單以外的選項。

可以看到工作區簡單乾淨。

點3種不一樣的吃看看，金邊的碗感覺質感上升不少。

嘉義手工白玉粉圓絹豆花 : 主角絹豆花很軟嫩，有著嫩豆腐的Fu，加上白玉粉圓吃起來口感超有咬勁，沒有過硬或是粉粉的感覺，搭配香香的黑糖水，絕對是粉圓控絕佳選擇。

綠島花生酥絹豆花 :　豆花上加上來自綠島花生酥，不規則顆粒的花生酥，跟傳統軟花生不同，花生香氣十足，吃起來不會太甜，軟綿的豆花跟微硬的花生酥一起入口，有一點像是燒仙草+花生，是其他豆花店沒有的感覺和風味。

傳統手炒黑糖絹豆花　：直接吃也很棒喔。

下一次考慮直接點招牌綜合絹豆花，所有配料一次擁有一次滿足。

 

 

地址：403台中市西區民生路368巷1弄6號
電話：0988-261677
營業：11:00~18:00